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[转] 梅菜扣肉做法
2019-06-28 / 来源:本站

	[转]  梅菜扣肉做法

【原料】带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克。 【制作过程】1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中要把皮切断;3,将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,4,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里。 ————————————————————————————————————。